Hacemos posible la crianza de 180 millones de plantas anuales.
Garantizamos la identidad de la mercancía en cuanto a especie
y variedad.
Ajos Puerros
Pimientos
Lechuga
Alcachofas
Coliflor
Escarola
Col
Melón
Puerros
Cebolla
Perejil
Acelga
Ajos puerros
Familia: Liliaceae.
Género: Allium
Nombre científico: Allium porrum
El puerro puede desarrollarse en cualquier clima, aunque responde mejor en zonas de clima suave y húmedo
o encontrar la época del año más apropiada para su cultivo. Normalmente el puerro es resistente al frío aunque
otras variedades prefieren temperaturas más templadas y húmedas.
Requiere una temperatura óptima de desarrollo vegetativo de unos 13 a 24°C. El puerro se adapta bien a suelos
profundos, frescos y ricos en materia orgánica. No se adapta a aquellos suelos con excesiva alcalinidad, ni a aquellos
con presencia de acidez, ya que es un cultivo sensible, soportando un limite de acidez de pH alrededor de 6.
Tampoco soportan los suelos pedregosos, mal drenados y poco profundos, pues los bulbos no se desarrollan adecuadamente.
En definitiva las exigencias de suelo en el cultivo del puerro son muy parecidas a los de la cebolla y ajo.
Multiplicación
La multiplicación en el cultivo del puerro se realiza por semilla. La siembra tiene lugar en semillero con una cantidad
apróximada de 8 a 10 g/m², que producirá unas 800 plántulas por m², enterrándolas o cubriéndolas posteriormente.
Las plántulas se mantienen en el semillero unos dos meses, hasta alcanzar una altura apróximada de 15 a 20 cm para
posteriormente ser transplantadas en la zona de cultivo.
Pimientos
Familia: Solanaceae
Especie: Capsicum annuum
Planta: Herbácea perenne, con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0,5 metros (en determinadas
variedades de cultivo al aire libre) y más de 2 metros (gran parte de los híbridos cultivados en invernadero).
Variedades dulces
Son las que se cultivan en los invernaderos. Presentan frutos de gran tamaño para consumo en fresco e industria conservera.
Variedades de sabor picante
Muy cultivadas en Sudamérica, suelen ser variedades de fruto largo y delgado.
Variedades para la obtención de pimentón
Son un subgrupo de las variedades dulces.
Dentro de las variedades de fruto dulce se pueden diferenciar tres tipos de pimiento:
Tipo California
Frutos cortos (7-10 cm), anchos (6-9 cm), con tres o cuatro cascos bien marcados, con el cáliz y la base del pedúnculo por
debajo o a nivel de los hombros y de carne más o menos gruesa (3-7mm). Son los cultivares más exigentes en temperatura, por
lo que la plantación se realiza temprano (desde mediados de mayo a comienzos de agosto, dependiendo de la climatología
de la zona), para alargar el ciclo productivo y evitar problemas de cuajado con el descenso excesivo de las temperaturas nocturnas.
Tipo Lamuyo
Denominados así en honor a la variedad obtenida por el INRA francés, con frutos largos y cuadrados de carne gruesa.
Los cultivares pertenecientes a este tipo suelen ser más vigorosos (de mayor porte y entrenudos más largos) y menos sensibles al frío
que los de tipo California, por lo que es frecuente cultivarlos en ciclos más tardíos.
Tipo Italiano
Frutos alargados, estrechos, acabados en punta, de carne fina, más tolerantes al frío, que se cultivan normalmente en ciclo único,
con plantación tardía en septiembre u octubre y recolección entre diciembre y mayo, dando producciones de 6-7 kg.m-2.
Para los cultivos intensivos, en especial los de invernadero, se utilizan híbridos F1 por su mayor precocidad, producción, homogeneidad
y resistencia a las enfermedades.
Lechuga
La multiplicación de la lechuga suele hacerse con planta en
cepellón obtenida en semillero.
Se recomienda el uso de bandejas de poliestireno de 294
alveolos, sembrando en cada alveolo una semilla a 5 mm de
profundidad.
Una vez transcurridos 30-40 días después de la siembra, la
lechuga será plantada cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una
altura de 8 cm., desde el cuello del tallo hasta las puntas de las
hojas.
La siembra directa suele realizarse normalmente en E.E.U.U.
para la producción de lechuga Iceberg.
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la
familia /Compositae/ y cuyo nombre botánico es
/Lactuca sativa/ L.
Raíz:
La raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
Hojas
Las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio;
en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades
romanas), y en otros se acogollan más tarde. El borde de los
limbos pueden ser liso, ondulado o aserrado.
Tallo:
Es cilíndrico y ramificado.
Inflorescencia:
Son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
Semillas:
Están provistas de un vilano plumoso.
Las variedades de lechuga se pueden clasificar en los siguientes
grupos botánicos:
Romanas:
/Lactuca sativa/ var. /longifolia/
No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con
bordes enteros y nervio central ancho.
* Romana
* Baby
Acogolladas:
/Lactuca sativa/ var. /capitata/
Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas.
* Batavia
* Mantecosa o Trocadero
* Iceberg
De hojas sueltas:
/Lactuca sativa/ var. /inybacea/
Son lechugas que poseen las hojas sueltas y dispersas.
* Lollo Rossa
* Red Salad Bowl
* Cracarelle
Lechuga espárrago:
/Lactuca sativa/ var. /augustana/
Son aquellas que se aprovechan por sus tallos, teniendo las
hojas puntiagudas y lanceoladas.
Alcachofas
Familia: Solanaceae
Especie: Capsicum annuum
NOVEDAD: Reproducción por semiilas y cepellón en Semilleros
San Cayetano
Reproducción por semilla:
Es un procedimiento poco utilizado tradicionalmente para
el cultivo comercial, pero con los últimos avances técnicos
han aparecido variedades de alcachofa cultivadas a partir de semilla.
Tras las mejoras obtenidas, las alcachofas de semilla pueden ser
de una calidad excelente, tanto en aspecto externo como
culinario, además de las ventajas que aporta su utilización.
Con el cultivo mediante semilla la cosecha es anual, lo que hace
que este cultivo sea más atractivo a los agricultores.
La rotación de cultivos permite renovar la tierra cada año,
eliminando plagas y enfermedades que eran residentes en el
suelo en los cultivos perennes.
El empleo de semillas permite el incremento de la densidad de
plantación y por tanto incrementos en la producción del 60-80%
con respecto al cultivo tradicional. Los frutos no tienen espinas y
son más resistentes al abrirse cuando alcanzan la madurez
productiva. El futuro de la alcachofa depende en gran medida de
las nuevas variedades de semillas que contribuyen a un
importante cambio tecnológico.
Injertos
El injerto más común que llevamos a cabo es el de sandía
aunque también se realiza en otros cultivos como el tomate
o el melón.
En el injerto de sandía se utiliza como portainjerto la calabaza,
existiendo en el mercado actual distintas casas de semillas que
proporcionan, cada una, su variedad en cuanto a patrones, todos
ellos certificados y garantizados.
Para realizar el injerto de sandía, se suelen emplear bandejas de 54 alvéolos.
El injerto se ha empleado en sandía para el control
de enfermedades vasculares. En sandía se utiliza normalmente
para luchar contra la fusariosis, aunque los patrones utilizados
son también resistentes a Verticillium.
Tanto en Cucurbitáceas como en Solanáceas hay dos sistemas de injerto:
- Por aproximación: En el proceso de soldadura se mantienen los
dos sistemas radiculares, tanto del patrón como de la variedad.
- Púa: El brote de la variedad se une a la planta del patrón.
Método de aproximación en sandía
Las fases a realizar en este tipo de injerto son las siguientes:
- Sembrar la variedad de sandía en bandejas y mantener en
invernadero a 15-30 °C.
- 3 o 4 días más tarde sembrar el portainjerto de la misma
manera.
- Injertar cuando la variedad y el patrón tiene la primera hoja
bien desarrollada y está apareciendo la segunda,
apróximadamente a los 17-22 días.
- Arrancar con raíces (cepellón) la planta de la variedad.
- Hacer una incisión en el portainjerto, comenzando debajo
de los cotiledones en el lado opuesto a la hoja, hasta el centro
del talo y hacia abajo, de 1 a 1,5 cm.
- Hacer una incisión en la sandía comenzando por debajo de la
primera hoja verdadera, hasta el centro del tallo.
- Ensamblar las dos plantas.
- Ligar con banda de plomo o papel de estaño el injerto.
- Plantarlas en una bandeja.
- Mantener las planas recién injertadas en un ambiente cálido
(25-30 °C) y húmedo (80-90 %), en túneles de plástico o
cámaras de reproducción, durante 4-6 días.
- Pasado este tiempo, cortar el tallo de la sandía por debajo del
injerto, y la cabeza del patrón conservando solamente los dos
cotiledones y la primera hoja.
- Colocar seguidamente las plantas en las condiciones climáticas
del semillero, fuera de los túneles de plástico o cámaras de
reproducción, durante dos días para que se aclimate.
- Preparar las cajas para transportar las plantas injertadas a los
invernaderos de destino.
- La duración apróximada desde la siembra de la sandía hasta la
retirada de la planta injertada por el agricultor es de unos 40
días.
